Sizin de benim oğlum gibi ıspanak sevmeyen çocuklarınız varsa onlara nasıl yediririm derdindeyseniz bu yemeği seveceklerinden emin olabilirsiniz. İçindeki az miktardaki pastırmanın yemeğe kattığı lezzet sayesinde çok severek yedikleri bir yemek oluyor. İlk kez dört beş yıl önce şimdi hangi program olduğunu hatırlamadığım bir televizyon kanalında görüp denediğim bu yemeği sıklıkla yapıyorum.
1) 750 gr.ıspanak
2) 2 adet kuru soğan + 2 diş sarımsak
3) 2 çorba kaşığı zeytinyağ
4) 5-6 dilim pastırma
5) 2 adet yumurta
6) 1 su bardağı kadar kaşar peyniri rendesi
7) Tuz, karabiber, kırmızı biber
8) 1 çay bardağı galeta unu
Beşamel sos için
1) 3 tepemele çorba kaşığı un
2) 1 kaşık zeytinyağ
3) 1,5 su bardağı süt
4) Tuz ve muskat rendesi
1) Ayıklanıp, yıkanmış olan ıspanakların suları çok iyi sıkılır veya kurutma aletiniz varsa onunla kurutulur. Büyükçe bir tavada iki kaşık yağda doğranmış soğan ve sarımsaklar sotelenir. Doğranmış ıspanaklar ilave edilip birlikte harlı ateşte ıspanakların çok sulanmasına olanak tanımadan kavrulur ve ılınmaya bırakılır.
2) Diğer tarafta başka bir tencerede koyuca bir beşamel sos hazırlanır.
3) Ilınmış olan ıspanakların içine iki yumurta, beşamel sos, kaşar peynirinin üçte ikisi ve galeta ununun da yarısı eklenip hepsi birlikte karıştırılır. En son doğranmış pastırmalar da eklenip yağlanmış fırın kabına boşaltılır.
4) Kalan kaşar peyniri ve galeta unu üzerine serpilir ve 190 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Çiğ ıspanak, beyaz ve kırmızı lahana, havuçdan yapılmış böyle bir salata, çorba ve ayran bizim akşam yemeğimizi oluşturdu. Sizler, daha doyurucu olsun derseniz pilav veya makarna ile de servis yapabilirsiniz.
Çiğ ıspanak, beyaz ve kırmızı lahana, havuçdan yapılmış böyle bir salata, çorba ve ayran bizim akşam yemeğimizi oluşturdu. Sizler, daha doyurucu olsun derseniz pilav veya makarna ile de servis yapabilirsiniz.
Ayyy Işılımmm bu ne lezzetli bir tariff..Ellerine sağlık, mutlaka yapılacaklar arasına aldım tarifini..
YanıtlayınSilÇok öpüyorum seni...
çok güzel ve lezzeti bol bir tarif.salata ise muhteşem.ellerine saglık canım.kendine iyi bak.görüşmek üzere...
YanıtlayınSilHarika bir görüntü salata tablo gibi olmuş canım ellerine sağlık.
YanıtlayınSilGratende süper ellerine sağlık sımsıcak sevgiler...
Graten şahane gözüküyor,pastırma çok yakışmıştır eminim...ama salataya ayrıca bayıldım.. çok güzel süslemişsin.. afiyetler olsun...
YanıtlayınSilIşılcım bende inan 10 yıldır evliyim evde hiç pişmmediği kadar sebze pişiriyorum :)) korkuyorum çocuklar için..
Allah korusun bu kötü gripten ...
Sevgiler yolluyorum...
bende isterim bu güzeller geçidinden..
YanıtlayınSilbendeeeeeeeeeee...
:))
Ellerine sağlık Işıl abla,çok lezzetli belliki.Kış yemeği için iyi bir alternatif.Sevgiler.
YanıtlayınSilEllerinize saglik.... Bilhassa graten icin... Benim oglum da ispanak yemiyor, ilk firsatta ben de deneyecegim.... Sevgilerimle
YanıtlayınSilEline sağlık çok leziz görünüyor...Selamlar....
YanıtlayınSilNe pilav ne makarna! Böyle bir salatanin yaninda yemezsen yatarsin....Güzel zevkine hayranim!
YanıtlayınSilIsil'cigim,
YanıtlayınSilEllerine saglik, tek kelime ile harika olmus, bayildim...
Sevgilerimi gonderiyor, guzel bir hafta diliyorum, saglikla...
Salatanı ne güzel süslemişsin Işıl'cığım! Ellerine sağlık, bayıldım. (Gratene de...)
YanıtlayınSilhmmmm... güzeldi ıspanak graten. Adı buydu sanırım. Annem yaa ben şimdi 3 gün sensiz, senin yemeklerin olmadan naaapıcam Eskişehir'de?? Ühüüüüüüüü...
YanıtlayınSilayyy ışıl hanım uzun uğraştan sonra bloğumu buldum çook mutluyum ama sizleri tanıdığım içinde mutluyum sevdim sizleri. sevda alphan
YanıtlayınSilsalata muhteşem görünüyo. pastırmanın hatırına da ıspanağı yiyebilirim. ellerinize sağlık.
YanıtlayınSilayy bu nasıl salata böyle sanat eseri gibi :) şahane ellerinize sağlık .epeydir ortalarda olamamıştım sizde şahane şeyler yapmışsınız ellerinize sağlık zevkle dolaşıyorum sayfanızda
YanıtlayınSilsevgiler...
Merhabalar,
YanıtlayınSilSitenizi bugun keşfettim ve bayıldım. Verdiğiniz tariflerin birçoğunu denemeye karar verdim! 4 yaşında ikizlerim oldugu için mutfakta çok zaman geçirdiğim söylenemez, ama değişik tarifler uygulamayı, göze hitap eden sofralar hazırlamayı seviyorum. Arada bir Anneyiz.biz'deki köşemde güncel yazılar yerine, yemek tariflerine yer veriyorum, sizi de beklerim.
İyi seneler...
Nur BİLGİNOĞLU ANAÇ
pastırmalı ıspanak grateni denedim.severek hatta bayılarak yedik,tarif için teşekkürler.artık sık yapılacaklar listesinde yeni bir tarifim daha oldu.emeğinize sağlık
YanıtlayınSil