BOL EKŞİLİ NARLI DOLMA

Bu iletiyi geçen hafta yazmaya başlamıştım. Amacım ülkemizin son zamanlarda yaşadığı acıları paylaşmaktı. Kaç kez yazdığımı hatırlamıyorum ama bir türlü yayınlamayı başaramadım. Bloggerdaki yeni düzenlemeler konusunu henüz çözemediğim için, o zamandan beri yazıyı yayınlamaya çalışsam da nafileydi. Sağolsun pek çok bloğu düzenlemede başarılı ve güzel

çalışmalar yapan Begüm (Pembe Rehber) imdadıma yetişti de şimdi yazabiliyorum. Begümcüğüm sadece yardım etmekle kalmadı uzun zamandan beri yapmayı düşündüğüm yeni sayfa düzenimi de gerçekleştirdi. Kendisine bir kez de burdan çok teşekkür ediyorum. Sağolasın Begümcüğüm.

Sanki deprem ülkesi değilmişiz gibi davranılıp; çarpık yapılaşmalar, rant uğruna yapılan çürük ve denetimsiz binalar sonucunda yüzlerce cana, özellikle de öğretmen ve öğrencilerimizin canına malolan deprem. Ve sonrasında da yaşanılan kaos ortamı...

Acılar, üzüntüler, çaresizlik ve isyan. Son günlerde karmakarışık duygular içindeyiz hepimiz.

Tek tesellimiz ise yek bir vücut olup yaraları sarmaya çalışan halkımız.

Ne zaman ders alacağız yaşadıklarımızdan?

Şehitlerimize ve depremde hayatını kaybedenlere rahmet, yakınlarına sabır ve metanet diliyor bu tür acıları bir kez daha yaşamamazı diliyorum.

Bu yemeği seçmemdeki sebep ise doğuya özgü bol ekşili bir yemek olmasıydı. Bitlisli olan rahmetli babaanneciğim mutlaka sumak ekşisi kullanarak yapardı dolmaları.Sebzelerin taze veya kurutulmuş olması hiç farketmezdi. Epey önce aldığım narlar çok ekşi çıkınca ben de bu şekilde değerlendirmek istedim. Tarif vermeyeceğim. Bildiğiniz kıymalı patlıcan ve biber dolması. Tek farkı bu ekşi narların sularını sıkıp biraz da sumak ekşisi ilavesiyle pişirdim. Narların ekşisi dolmaya ayrı bir lezzet katmıştı. Sizlerin de yiyemediğiniz ekşi narlar varsa bu şekilde değerlendirebilirsiniz. Hele ki aranızda ekşi lezzetleri sevenler varsa çok beğeneceğinizi umuyorum.

Afiyet olsun...