FARKLI BİR KISIR TARİFİ

 Kısır'ı nasıl yaparsınz? Önce bulgurun üzerine sıcak su döküp, bulgurların şişmesini beklersiniz değil mi? Bulgurlar şişip ılıyınca da yeşillikler ve diğer malzemeler eklenir .Bu işte öyle bir tarif değil. Kurs arkadaşım Ebrunun yaptığı bu kısır bulgur pilavı gibi pişirilip hazırlanıyor. Bana  değişik geldiği için sizlerle de paylaşayım istedim. Belki blogcu arkadaşlarımdan da bu şekilde hazırlayanlar vardır ama ben ilk kez Ebrunun elinden yedim ve içine ilave ettiği havuç hem bir renk katmış hem de lezzet olarak çok yakışmıştı.

 İlk fotoğraf Ebrunun yaptığı, diğerleri benim evde esmer bulgurla yaptıklarım. Esmer bulgurla yapılması tercih sebebi fakat olmadığı durumlarda kısırlık çekilmiş bulgurla da yapılıyor.
Malzemeler
1) 2 su bardağı ince bulgur
2) 1 çay bardağı zeytinyağ
3) 1 çorba kaşığı domates salçası
4) 1 çorba kaşığı biber salçası
5) Tuz, karabiber, nane, kimyon, pul biber (miktarlar sizin zevkinize bağlı olarak değişebilir)
6) 1 çay bardağı nar ekşisi
7) Bolca yeşillik (maydanoz, taze soğan, dereotu, taze nane)
8) 1 adet orta boy robotta ince olarak çekilmiş havuç

Yapılışı
1) Zeytinyağ bir tencereye konur içine salçalar eklenip biraz karıştırılır. İçine bulgur eklenir ve 3-4 dakika orta ateşte karıştırılarak kavrulur. İçerisine kuru nane ve diğer baharatlar eklenir. Bulgurların seviyesine çıkacak kadar sıcak su eklenip tencerenin kapağı ve ocak kapatılıp, demlenmeye bırakılır.
2) Ilınan malzemelerin içine çok küçük doğranmış yeşillikler, taze nane, ve robotta çekilmiş havuç eklenerek karıştırılır.
3) Bu kısırda kuru soğan yok. Kuru soğan yerine bolca taze soğan konuyor.
4) Ben kısıra turşuyu çok yakıştırdığım için minik minik doğradığım salatalık turşuları da ilave ettim. Sizin isteğinize bağlı.
Hazırlanışı ve içindeki malzemelerle farklı olan bu kısır tarifi için Ebru'ya çok teşekkür ederim. Umarım sizler de beğenirsiniz.
Güzel bir hafta sonu dileklerimle afiyet olsun.