31 Ocak 2008 Perşembe

KIŞ GÜNLERİNİN SICAK İÇECEĞİ SALEP


Kışın soğuk ve karlı akşamlarına en yakışan içeceğin salep olabileceği düşüncesiyle geçtiğimiz akşam salep yapmaya niyetlendim. Annemin usulüyle yaptığım saleplerde ne kadar karıştırırsam karıştırayım az da olsa topaklanma olması ve pişirdiğim kabın da dibinin tutması hep keyfimi kaçırıyordu. Böyle olunca sevgili Devletşah'ın salep tarifini hem bloğunda hem de Yemekname dergisinde yayınladığını hatırladım ve bu kez onun tarifiyle pişirdim. Sonuçtan ben, annem ve evdekiler çok memnun kaldılar. Mis gibi kokan üzeri tarçınla süslenen saleplerimizi birer adet makaron eşliğinde afiyetle içtik.

MALZEMELER

1) 1 tatlı kaşığı saf salep
2) 1/3 su bardağı şeker
3) 2 su bardağı su
4) 2 su bardağı süt
5) Tarçın ve kımızı biber
YAPILIŞI

Şeker ve salep küçük bir tencereye konur ve kuru olarak iyice karıştırılır. Sonra üzerine 2 su bardağı su (çocukların daha fazla süt içmesi adına ben suyu 1 bardak sütü 3 bardak koyarak pişirdim) ilave edilip şeker eriyene kadar karıştırılır. Şeker eridikten sonra sütü ilave edilir ve ocakta karıştırılarak pişirilir. Koyulaşan salep fincanlara konur, üzeri tarçın istenirse kırmızı biberle süslenip servise sunulur.

Aman dikkat edin! çok sıcakken içmeye kalkmayın. Zira o mis gibi kokuya dayanamayıp fincanlara boşaltır boşaltmaz içerseniz ağzınızı yakabilirsiniz. Küçük bir uyarıda bulunayım istedim.

Bol salepli akşamlar dilerim.

Afiyet olsun.

35 yorum:

  1. bayılırım.enfess görünüyor.ellerine saglık canım
    sevgiler

    YanıtlaSil
  2. http://hunerlieller.net31 Ocak 2008 09:53

    selam..bu kış günü çook iyi gider bu salepp....eline saglık..sevgiler..

    YanıtlaSil
  3. zerrin - misss31 Ocak 2008 10:02

    Canım Işıl,

    sıcacık bir sahlepe kimse hayır diyemez sanırım.

    Ellerine sağlık hayatım.

    sıcacık sevgiler..

    www.misssgibi.com

    YanıtlaSil
  4. Ayyyyyy ben bu lezzete hastayım, hımmmmmmmmm ellerine sağlık, tam bu havada sıcacık...

    YanıtlaSil
  5. Işılcımmmm,
    enfes olmuş sahlepp..Çok severim çokkkkkkk..Tarçının kokusu teee burnuma kadar geldi vallahi..
    Ellerin dert görmesin canım benim..
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  6. Tatlı ışıl'cım pişirmiş sıcacık salebi, yanına da kurabiyesini koymuş. Kokusu geldi buraya. Afiyet olsun. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  7. IŞIL ABLACIĞIM SAHLEPİ BENDE ÇOK SEVERİM VE DEDİĞİN GİBİ BAZEN İSTENEN KIVAMI YAKALAMAK ZOR OLUYOR... YALNIZ BEN ÜZERİNE KIRMIZIBİBER EKİLDİĞİNİ DUYMAMIŞTIM... O NASIL OLUYOR??? ÖPÜYORUM...

    YanıtlaSil
  8. of of salepi çok severim ellerine saglik, bu kis gunlerinde en iyi alternatif, iyi aksamlar

    YanıtlaSil
  9. en sevdigimmmmmmmmmmmmmm

    YanıtlaSil
  10. Bayılırım salepe ellerine sağlık Işıl :)) Sevgiler...

    YanıtlaSil
  11. bayılırım salep e ama ben evde ğek düşüremem burda bir pastane var tam ağzımıza layık yapan orada içeriz devamlı şimdi canım istedi:)

    YanıtlaSil
  12. ayy çok severim.tarçın kokusunu alır gibi oldum.sevgiler.

    YanıtlaSil
  13. merhabalar bayıldım sitenize tariflerinizin hepsi şahane elleirnize sağlık

    yemekoloji.blogcu.com

    YanıtlaSil
  14. Sevgili Işıl,

    Canım çekti, ben mutfağa kadar gidiyorum:)) Hemen yapmam lazım:))

    Ellerine sağlık,

    Sevgiler.....

    YanıtlaSil
  15. Ben de cok severim salepi ellerine saglik mis gibi kokular geliyor ooh. Sevgiler

    YanıtlaSil
  16. afiyet şeker olsum lezzetine de doyulmaz

    sevgiler

    YanıtlaSil
  17. Nasıl severim anlatamam.Ama hep hazır salep alıyorum şimdi bu tariften sonra artık kendim yapıcam.Ellerine sağlık iyi ki yapmışsın.Sevgilerr

    YanıtlaSil
  18. Ezgi'ciğim,
    Çok teşekkür ederim canım.

    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  19. Hülya,

    Kış akşamlarında çok güzel oluyor.
    Beğenmene sevindim.

    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  20. Zerrinim,

    Biz bu kış epey içtik. Devletşah'ın da ellerine sağlık.
    İyi ki yayınlamış diyorum.

    Güzel günler diliyorum.

    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  21. Sevgili Uğurböceğim,
    Havalar iki gündür ısınmaya başladı ama içmek isteyene ne gam değil mi?
    Çok teşekkür ederim.
    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  22. Feyza'cığım,

    Çok güzel ve de hafif bir içecek.
    Afiyetler olsun canım.
    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  23. Feyhan'cığım,

    Çok teşekkür ederim. Kilo almasınlar diye herkese bir kurabiye prensibiyle hareket ediyorum.

    Buyur gel birlikte içelim canım.

    Kucak dolusu sevgiler,

    YanıtlaSil
  24. Aysel'ciğim,

    Bu tarifi birçok kez denedim. Çok beğendik ve hep aynı kıvam yakalanıyor. Kırmızı biberi ben de hiç duymamıştım. O Devletşah'ın önerisiydi. Ama biz biber koymadan içmeyı tercih ettik.
    Beğenmene sevindim canım.

    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  25. Huriye'ciğim,

    Biz de birçok kez yapıp içtik, çok güzel oluyor üzerinde bol tarçınla.
    Beğenmen beni mutlu etti.
    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  26. Nihan'cığım,

    Arnavutluk ne kadar uzak ki. Hemen gel sana da ikram edeyim canım.
    Çok öptüm.
    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  27. Burcu'cuğum,

    Çok teşekkür ederim canım.
    Samsun akşamları halen daha salep içilebilecek kadar serindir sanırım. Denersen beğeneceğini düşünüyorum.
    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  28. Melek'ciğim,
    Bu tariften önce benim de başarısız denemelerim vardı. Ancak bu şekilde pişirirsen başarılı olacağını düşünüyorum. Şimdiden afiyet olsun.

    Sevgilerimle

    YanıtlaSil
  29. Sevgili İlker,
    Tarçın olmazsa olmazı zaten salebin.
    Çok teşekkür ederim.
    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  30. Sevgili isimsiz arkadaşım,

    Bloğumu beğenmen ve övgü dolu sözlerinden dolayı çok mutlu oldum.
    Çok teşekkür ederim. Umarım tariflerden yararlanıyorsunuzdur.Denedikleriniz olur da bildirirseniz sevinirim.

    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  31. Pastacı Rapunsel'im,

    Afiyet olsun canım.

    Çok öpüyorum.

    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  32. İlker'ciğim,

    Beğenmene sevindim canım.
    Senin de ellerine sağlık.

    Sevgiler,

    YanıtlaSil
  33. Aylin'ciğim,

    Çok teşekkür ederim.

    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  34. Ayşe'ciğim,

    Daha önceleri bir iki başarısız denemeden sonra ben de ara sıra da olsa kutu halinde hazır olan bir litrelik saleplerden alıyordum. Ama evdekiler bu tarifle yaptığımı o kadar çok beğeniyorlar ki artık hiç hazır almıyorum.
    Umarım sen e memnun kalırsın canım.

    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  35. Selam,
    Elinize sağlık. Çok severim sahlebi ve bol bol tarçınlı olsun isterim ama ilk kez biber duydum:)
    Ben de sayfama beklerim sizi ziyarete ve katılırsanız eğer çok sevinirim.
    fulyapimlezzetler.blogspot.com
    Sevgiler...

    YanıtlaSil

Yönetici Giriş Paneli


Special design for Işıl'ca Tatlar by GeCe