Macaron Tower

Bunca yıldır makaron yapmama ve bir makaron kulesi yapma düşüncesi hep aklımın bir köşesinde olmasına  rağmen  sadece bloğumda yer alsın diye bir  makaron kulesi yapmak pek anlamlı gelmemişti. Ancak kısa bir süre önce varlığından haberdar olduğum evime çok yakın bir yerde açılmış olan butik pastacılık eğitimleri de veren Butik pasta atölyesi Pasteldüş'ün sahibi sevgili Sevgi Sevgin Satı ile tanışana kadar. Küçük ama sımsıcak bir ortamda kurabiye ve pasta siparişlerinin yanı sıra pastacılık eğitimleri de veriliyor. 

 Sevgi Hanım'ın atölyesine kısa bir ziyaret yapıp hayırlı olsun demeyi istedim. Aklımdan geçen; kendisini mutlu edecek bir hediye yapmaktı. Dolayısıyla, makaron kulesi, bir anlamda Sevgi Hanım'a giden deneysel bir çalışma halini aldı. 

Makaronla ilgili tecrübelerim çok fazlaydı ama kule ilk kez denediğim bir şey olduğu için biraz acemilik çektim. Vitrine konacağı için sıcak ve soğuktan etkilenmesin diyerek ara katlarında ve yapıştırmada ganaj krema yerine royal icing kullandım. Çok kırılgan ve nazik olan bu kurabiyelerin montaj aşamasında epey bir makaron kırıldı veya çatladı. 
Sonuçta benim çok içime sinen bir kule olmasa da kızımın ve gören arkadaşlarımın isteği üzerine sayfamda yer vermek istedim. Yaptığım hatalardan dersler çıkararak bundan sonra daha güzel kuleler yapacağımı umuyorum.     

Fıstıklı ve çikolatalı makaronlar da bugün kurs arkadaşlarım için yaptığım," makaron sevmiyorum" diyenlerin bile çok beğendiklerini söyleyerek afiyetle yedikleri arasındaydılar.

Gelen yorumlarda tarif bekleyen arkadaşlarım olduğunu gördüm. Daha önce yaptığım yer fıstıklı makaronlarda kullandığım reçetenin aynısı bunlar da. Orada uzun uzun anlatmıştım. Reçetede bir farklılık yok. Dileyen arkadaşlarım tarifi oradan okuyabilirler. Sormak istedikleri sorular olursa da zevkle yanıtlarım.