BAYRAM MAKARONLARI

 Sevgili Duygu hanım Ankarada oturuyor. Bayram nedeniyle İstanbulda oturan ailesini ziyarete gelmişken benden de makaron eğitimi almak istediğini söyledi.
Makarona böylesine tutkuyla bağlanan makaronseverleri mutlu etmek de bana keyif veriyor.



Makaron çeşitlerinin seçimini kursiyerlerime bırakıyorum. Hangi malzeme ve kremalarla yapmak istiyorlarsa onları çalışıyoruz. Duygu hanım da tercihini antep fıstıklı, gelenekselleşen ahududu ve yer fıstıklıdan yana yapınca da bayramın ikinci gününde ortaya bu leziz makaronlar çıktı.

 

 

 

Geçtiğimiz haftanın ikinci kursiyeri de bana Bodrumdayken ulaşan ve İstanbu'la dönüşümü bekleyen Esra hanımdı. Daha önceleri farklı yerlerden de makaron eğitimi almış olan Esra hanım makarona dair epey bir bilgiye sahipti. Daha kolay ve daha az riskli bir yöntemle yaptığımız makaronlar sanıyorum Esra hanımın işini kolaylaştıracak.

 

 

Esra hanım, gelmeden önce çocuklarının, eşinin ve abisinin tercihleri olan makaronları yapmak istediğini bildirmişti.

 

Hemen hemen herkesin favorisi olan ahududulu, kahveli ve güllü çeşitleri yaparken de  güzel sohbetlerimiz ve bilgi alışverişlerimiz günüme renk kattı.

Aceleyle çekilen fotoğraflar çok içime sinmese de o günlerin anısı kalsın diye yayınlamayı tercih ediyorum.

Sevgili Duygu ve Esra hanım, sizlerle birlikte mutfakta olmak ve çalışmaktan çok keyif aldım, çok teşekkür ederim. Afiyetle yemenizi dilerim.