11 Mart 2008 Salı

ISPANAK SALATASI


SUzun zamandır arşivimdeki fotoğraflar arasında yer alan bu salatayı son günlerde diyet yapan arkadaşlarıma da alternatif olsun diye anlatmak istedim.

İsim bulma konusunda bir hayli zorlandım ve sonunda salata demekte karar kıldım. Çünkü bu yemek aynı zamanda iştah açıcı bir meze olarak masalarda yer alabileceği gibi diğer sebzelerinizle (karnabahar, brokoli gibi) birlikte tüketebileceğiniz dip sos olarak da kullanılabilir. Umarım diyette olan arkadaşlarım bu salatayı seveceklerdir.

Tarife gelince

Malzemeler

1) 1/2 kg. ıspanak
2) 1/2 kg. süzme veya koyuca bir yoğurt
3) 7-8 diş sarımsak
4) 2 adet kuru soğan
5) 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

Orta boy bir tencereye iki kaşık yağ ile birlikte yemeklik doğranmış soğanlar ilave edilir ve soğanların pembeleşmesi sağlanır. Daha sonra temizlenmiş suyu iyice süzdürülmüş ve doğranmış olan ıspanaklar ilave edilip önce biraz harlı ateşte tencerenin ağzı açık olarak (Tencerenin kapağını kapattığınız takdirde ıspanakların rengi canlılığını yitirmektedir) kavrulur. Daha sonra ocak kısılarak sert olan sapları da hafif yumuşayana kadar pişirilir.Çok da fazla pişmesi vitamin kayıplarına yol açacağı için yarı pişmiş halde iken ocak kapatılır ve soğumaya bırakılır. Ispanaklar soğurken bir sahanda ezilmiş sarımsaklarla yoğurt iyice karıştırılır ve ıspanaklarla buluşturulur. Servis tabağına alıp servis yapılır. Diyet yapmayan arkadaşlar isterlerse yoğurdun içine iki kaşık kadar mayonez ilave ederlerse lezzeti daha da bir artar.

Bloglardaki bu birbirinden güzel yemekler karşısında diyette olan arkadaşlarımı
kutluyor onlara başarılar diliyorum.

Herkese afiyetler olsun...

17 yorum:

  1. Hımm leziz ve farklı bir tarif olmuş ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  2. http://hunerlieller.net11 Mart 2008 10:34

    selam canım..çok güzel ve degişik bir salata....tam bana göre.(diyetteyim.)eline saglık ...sevgilerimle......

    YanıtlaSil
  3. nefis olmuş ışıl ablacım ellerine sağlık
    öptüm
    sevgiler

    YanıtlaSil
  4. ellrinize sağlık. çok hafif bir lezzet olmuş. Afiyetler olsun. www.guzelevim.blogspot.com

    YanıtlaSil
  5. ışılım harika olmuş ellerine sağlık...sevgilerimle öpüyorum

    YanıtlaSil
  6. Işıl'cığımmm,
    Biz de dediğin gibi, meze olarak tercih edilir bu salata:)) Çok lezzetli oluyo gerçekten de...

    Ellerine sağlık canım,

    Sımsıcak sevgiler...

    YanıtlaSil
  7. Isilcim, canim offf offfffff bayilirim ben her tür apparatife. Ellerine saglik canim.

    Kocaman öpyüorummmmmmmmmmm

    Emos

    YanıtlaSil
  8. çok güzel olmuş hemde çok besleyici tam diet için ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  9. Işıl ışıl Işılımm, beni düşünüp diyetim için salatamı yaptın sen..Yo sakın deme senin diyete ihtiyacın yok diye :))) O günün üstünden ne kilolar alındı bir bilsen..Zaten o günkü yemek performansımdan böyle olacağını anlamışsınızdır :))) Hani şu kıtlıktan çıkan bir görüntü arzetmiştim ya :)))
    Canım arkadaşım, enfes bir salata olmuş..Ellerine sağlık..Bende yapıyorum arada ama nasıl zor geliyor ıspanakları yıkamak bir bilsen..Kızımı düşünmesem zaten yeşim yapraklı sebzeleri hiç eve sokmam ya yavrucağızımın yemesi lazım :)))
    Kocaman öpüyorum güzel yanaklarını..

    YanıtlaSil
  10. canım emeğine sağlık çok güzel görünüyor
    bakalım pasta etkinlik tarifimi nasıl bulacaksın bende beklerim canım

    YanıtlaSil
  11. Ellerine saglik isil'cigim. Cok guzel olmus. Sevgilerimi gonderiyor, guzel bir gun diliyorum.

    YanıtlaSil
  12. nefis olms abla'cigim ellerine saglik sevgilerimle

    kelebeklisaniyeler.blogcu.com

    YanıtlaSil
  13. hımmm çok lezzetli görünüyor,hele benim gibi soğuk mezeyi yemeğe tercih eden biri için :)))
    ellerine sağlık ışıl hanımm :)))
    sevgilerimle duygu

    YanıtlaSil
  14. Işıl hanımcığım teşekkürler tarif için ve aynı zamanda sayfamda bıraktığınız nazik yorumunuz için :). Sevgiler,

    YanıtlaSil
  15. Bende çok sık yaparım aslında,ama yıkanmış ıspanaklar olması lazım elimde:) .Ellerine sağlık

    Sevgiler

    YanıtlaSil
  16. nefis görünüyor.ellerine sağlık arkadaşım..banada beklerim sevgiler...

    mutfakgunesi.blogcu.com

    YanıtlaSil
  17. mmh,bol vitaminli lezzetli ve harika bir salata olmus,ellerine saglik canim.Iyi geceler.

    YanıtlaSil

Yönetici Giriş Paneli


Special design for Işıl'ca Tatlar by GeCe