18 Kasım 2008 Salı

KEREVİZLİ MERCİMEKÇORBASI

Etkinlik yemeğine geçmeden önce beni bilgisayardan uzak tutan kolumdaki ağrımdan dolayı geçmiş olsun dileklerini ileten ve moral veren tüm arkadaşlarıma çok teşekkür ederim. İlginiz ve güzel dilekleriniz beni çok mutlu etti, sağolun. Şimdi daha iyiyim ama yine bilgisayarla haşır neşir olunca ağrır gibi oluyor yine.

Uzun zamandır hiçbir etkinliğe katılamadığımı farkedince Mimar'ın Mutfağı sevgili Kübra'nın düzenlemiş olduğu YE#39 Çocuk yemekleri etkinliğine bu mercimek çorbası uygun olur diye düşündüm. Kübra'ya böyle güzel bir konu seçtiği için teşekkür eder, kolaylıklar dilerim.

Çorbalar, bizim mutfağımızda önemli bir yer edinmiş olmasının ötesinde çocukluğumuzda da anne sütünden hemen sonra başladığımız ilk yiyeceklerin arasında yer almaktadır. Ben de her anne gibi çocuklarımı beslerken onların yiyeceklerinde her türlü vitamin ve minerali almalarını sağlayacak birkaç değişiklik yapardım. Onlar artık çocukluktan çıkıp kocaman adam ve genç kız olsalar da durum hala değişmedi desem yeridir. Sevmedikleri hatta hiç yemedikleri sebzeleri kamufle ederek onlara yedirmeye çalışıyorum. İşte bu kerevizli mercimek çorbası da bu düşünceyle yola çıkılarak hazırlanan ama artık içinde kereviz olmayınca tadında eksiklik hissedilen bir çorba oldu bizim evde. Eğer sizlerin de benimkiler gibi yemek seçen, yemeyen çocuklarınız varsa hiç değilse bu tür katkıları denemenizi öneririm. Kereviz kokusunun belli belirsiz olduğu bu çorbayı umarım çocuklarınız da seveceklerdir.



Tarifi yazıp yazmamakta bir hayli tereddüt ettim. Çünkü hepinizin bildiği bir çorba bu. Sadece küçük boy bir kereviz ve havuç rendeleyip koyuyorum içine.
Ancak geçenlerde kızım, anne, günlüğünde benim ilerde faydalanabileceğim, senin basit diye nitelendirerek yazmadığın pek çok yemeğin yapımını bilmiyorum deyince yazmaya karar verdim.
Malzemeler
1) 1,5-2 su bardağı kırmızı mercimek
2) 1-2 çorba kaşığı pirinç
3) 2 adet soğan (ayrıca evinizde varsa 5-10 adet arpacık soğanı da bütün olarak ilave edilebilir)
4) 2-3 çorba kaşığı zeytinyağ
5) 1 adet küçük veya orta boy kereviz (tercih sizin)
6) 1 adet orta boy havuç
7) Tuz, karabiber ve 1/2 çay kaşığı kimyon
8) 1,5 - 2 litre su (Varsa 1 bardak et suyu ilavesiyle daha güzel olur)
9) 1 çorba kaşığı domates biber salçası karışımı(mevsimiyse 3 adet domates)
Yapılışı
Bu çorbayı genellikle düdüklü tencerede pişiriyorum.Doğranmış olan soğanları iki kaşık yağda soteleyip salça veya doğranmış domatesleri ilave edip biraz da öyle soteliyorum. Sonra rendelenmiş havuç ve kerevizleri de ilave edip üzerine suyunu koyup kaynamaya bırakıyorum. (Suyun kaynamasını beklemeden mercimekleri ilave ederseniz pişerken çorbanız tencerenin dibine yapışır)
Su kaynamaya başlayınca çok iyi yıkanmış olan mercimek, pirinç , tuz, kimyon'u da ekleyerek (kimyon çorbanın gaz yapmasını önler) bir iki karıştırıp tencereyi kapatıp buharı çıkmaya başladıktan sonra 5 dakika harlı ateşte pişiriyoum. Hepsi bu kadar. Evde kimimiz böyle taneli halini kimimiz de süzme çorba sevdiğinden yarısını bir tencereye alıp el blendırı ile ezip servis yapıyorum.
Arzu ederseniz üzerine 2 kaşık tereyağında salçayı eritip tabaklarınızdaki çorbanın üzerine dökerek süsleyebilirsiniz.
Not; Çorbanız çok koyu geliyorsa kaynar su ilavesi ile kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Afiyet olsun...

11 yorum:

  1. IIşşılcımmm hooşgeldinn canımmmm..
    hemde sıccacık içimizi ısıta ısta geldin varol canımm.
    ellerine sağlık.
    sevgilerrrrrrrr

    YanıtlaSil
  2. üfff anne maharetleri,çocukları birşeyi sevmiyorsa araya sıkıştırıp muhakkak bir şekilde yediriyor bu anneler:)
    benim annem sıkı bir kerevizsever çok ama çok seviyor benim ise tek ama tek yemediğim sebze-yemek kereviz yiyemiyorum o kokusunu duyduğum an o kokuya gelemiyorum nefesim kesiliyor:)

    ama annemde böyle mercimek çorbasının içine atıp kendince kamufle ediyor ama bence çok çok olamıyor her ne kadar anlaşılmıyor deselerde olmaz-olamaz bence anlaşılıyor:)


    gene de seninkinide yerdim hele o çocukken sonlara saklayıp bayıla bayıla yediğimiz kıtır ekmeklerden de var yaa nefis.
    ellerine sağlık Işıl ablacığım.

    YanıtlaSil
  3. Işıl tekrar hoşgeldin,yaşadığın ağrının bir an önce geçmesini ve iyileşmeni diliyorum.
    Çorba ise nefis,mercimek çorbasının iççine kereviz eklemek hiç aklıma gelmemişti,ne kadarda güzel olur,fikir için çok teşekkürler..
    Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  4. Ben süzme versiyonunu tercih ederim... Ellerinize sağlık, çocuklar için de yetişkinleriçin de çok besleyici bir çorba olmuş...

    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  5. Selam,bloğumu ziyaret ettiğin ve güzel dileklerin için teşekkürler,çok memnun oldum.Sevgilerimle

    YanıtlaSil
  6. Sağol Nuray'cığım,
    Ben de senin bu sımsıcak, içten ve güzel yorumlarını çok özlemişim.

    Çok teşekkür ederim.

    Benden de sevgiler canım.

    YanıtlaSil
  7. Zeynebim,

    Biz anneler böyleyizdir işte canım.
    Benim yaptığım bu tür kandırmacalar çok masum kalıyor biliyor musun? Öyle anneler bilirim ki ciğer sevmeyen çocuğunun muhallebisinin içine ciğer katıp da yedirirler.

    Anneciğin biraz daha küçük boy kereviz koyarsa belki o keskin kokuyu almayabilirsin.Aslında sizlere hak vermiyor da değilim. Ben de pekçok yemeği ileri yaşlarda hatta bazılarını çocuklarıma yedirirken yedim ve faydalarını düşünerek sevmeye başladım. Eminim sizlerde de öyle olacaktır.
    Ah canım, demek benim yaptığım çorbayı içeceksin.Bu ince düşüncen ve sözlerin için çok teşekkür ederim.
    Çooook öpüyorum.

    YanıtlaSil
  8. Pelin'ciğim,

    Evet, canım ya! Biz anneler ne fikirler üretiyoruz değil mi? Yeter ki çocukları doğru beslensinler, her vitamini alsınlar diye.
    Senin çocuklarda yemiyorlarsa kerevizi dene derim.Pek anlaşılmıyor çünkü.
    Ağrımın mouse'dan kaynaklandığını tespitten sonra aralıklarla oturuyorum pc nin başına. O zaman pek bir sorun olmuyor.
    Çok teşekkür ederim canım.

    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  9. Mercimek çorbasını çok severim ama kerevizle denemedim belki benim kızım doğarda büyürde kereviz yemezse seninki gibi yapabilirim.Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  10. Aysel'ciğim,

    Teşekkür ederim canım.
    Evet, daha faydalı olsun diye çorbaları yaparken hep koyu kıvamlı ve bol malzemeli yapıyorum genelde.
    Beğenmene sevindim, havanın soğuduğu şu günlerde buyur gel birlikte içelim sımsıcak çorbamızı.

    Benden de kucak dolusu sevgiler,

    YanıtlaSil
  11. Ayşe'ciğim,

    Bebişimiz doğsun, onun yiyebileceği daha ne yemekler icat ederiz biz, sen merak etme.

    Sen de denediğinde umarım seversin canım.
    Minik pamuğu ve seni çok öpüyorum.
    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil

Yönetici Giriş Paneli


Special design for Işıl'ca Tatlar by GeCe