SAĞLIKLI YEMEKLER VE BENDEN HABERLER

Merhabalar,

Bir önceki iletimin üzerinden üç hafta geçtiğini; beni merak edip, posta kutuma attıkları mailleriyle halimi hatırımı soran arkadaşlarım sayesinde farkettim. Aranmak, sorulmak beni çok mutlu etse de bu süre zarfında hiç kimseye cevap yazamamış olmam da bir o kadar mahçup etti.

Diyete yeni başladığım günlerde bloğumdan ve sizlerin yaptığı birbirinden güzel ancak bol kalorili yiyeceklerden biraz uzaklaşıp en azından diyetimi rayına oturtana kadar bilgisayarı hiç açmama kararı almıştım. Sürenin bu kadar uzaması ise okulların tatil olur olmaz haziran ayında yapılacak boya badanaya ilave olarak sürpriz olarak karşımıza çıkan başka değişikliklerden kaynaklandı.

"Evdeki hesabın çarşıya uymadığı" sözünün çok doğru olduğunu bir kez daha yaşayarak görüyorum. Önce sadece badana-yağlı boya ve eskiyen mutfak tezgahının değiştirilmesi düşüncesiyle başladığımız yolculuğa, yetmeyen mutfak dolaplarının yenilenmesi, yaklaşık otuz yıldır kullandığımız bazı möblelerin değiştirilmesi, sistre, cila, klima seçimleri derken; yaklaşık bir aydır, banyo mutfak fuarı, mobilyacılar, hazır mutfak satan mağazalar ve bilumum alışveriş yerlerini gezdik. Evde, elimde cetvel sürekli evin duvarlarını ölçüp biçip, aklımda da nereye hangi tip dolap uygun olur düşüncesiyle tasarlayıp çizerken, gündelik işler ve zaman zaman gelen misafirlerimizin ağırlanması ile bloğumdan ve sizlerden çok uzak kaldım.


Bu koşturmalar arasında diyetime de devam edip sağlıklı yemekler yemeye çalışarak üç haftanın sonunda üç kilo vermiş olmak işin en güzel yanıydı. Zaman zaman minik sapmalar olsa da hayatımdan yüksek kalorili ve şekerli gıdaları çıkararak sevgili Mehtap'ın (Mevsimlerden Roma) önerdiği şekilde beslenerek zorlanmadan kilo verdim ve vermeye de devam ediyorum. Biraz umutsuzca başladığım bu program için moral desteğini de hiç eksik etmeyen sevgili Mehtap'a, Tijen'e, Nuray'a ve sevgili Arzum'a çok çok teşekkür ediyorum.

Fotoğraflarını gördüğünüz salata ve yemeklerin bir özelliği yok ama bu ileti renksiz olmasın diye ekledim. Herkesin bildiği ton balıklı ve yeşillikli salata, turp otu, zeytinyağlı bakla (bir kaşık yağda pişirilmiş).

Zaman zaman ızgarasını da yaptığım taze biberiye ve sarımsakla tatlandırdığım somon balığını ise fırın temizleme derdinden bıkmış olanlar için anlatmak istedim.

Teflon tavaya üzerini de kapatacak şekilde biraz büyükce bir yağlı kağıt yerleştirip balık dilimlerine, tuz, karabiber, biberiye ve sarımsak dilimlerini de ekleyip kağıdı paket gibi katlayıp tavanın kapağını kapatıyor ve orta ateşte balık dilimlerinizin kalınlığına bağlı olarak 20-30dakika arasında hiç su koymadan pişiriyorsunuz. Eğer balık dilimleriniz çok kalınsa tavanın dibine birkaç kaşık su ilave ederek içinin iyice pişmesini sağlayabilirsiniz. Bu şekilde piştiğinde tavanız bile batmıyor, balık kokusunu hissetmiyorsunuz. Az miktarda hazırlayacağım zamanlarda enerjiden de tasarruf etmek için genelde bu pişirme yöntemini kullanıyorum.

Altta gördüğünüz ise sevgili Mehtap'ın diyet için tarifini verdiği yeşil çorba. Fotoğraf kalitesi çok kötü olsa da farklı bir şey denediğim için paylaşmak istedim. Evde bulunan bilimum yeşilliklere ilave olarak içine eklediğim 3-4 çorba kaşığı sumak çorbaya çok ayrı bir lezzet veriyor, bu çorbadan bıkmış olanlar için farklı bir lezzet yaratıyor. Öyle ki; eşim ve çocuklar için zaman zaman onlara yaptığım başka çorbaları bırakıp benim çorbama talip oluyorlar. Diyette olan arkadaşlara duyurulur.
Alttakiler ise benim koşturmalarım sırasında oturup seyretmeye imkan bulamadığım balkonumu renklendiren çiçeklerim.

Umarım evdeki tadilat başlamadan sizleri ziyaret ve sonrasında da yaz için vedaya fırsat bulabilirim.

Sağlıklı ve güzel günler dilerim.