SÜRPRİZ DOĞUMGÜNÜ PARTİSİ VE PASTASI

Birtanem, canım kızımın doğum günüydü bugün. Yıllar nasıl da su gibi akıp gitmişti, sanki daha dün gibiydi onu ilk kucağıma aldığım, kokladığım gün. O şimdi kocaman, sevgi dolu yürekli, saf, masum bir genç kız olarak dün olduğu gibi bugün de yaşam kaynağım olmaya devam ediyor. Güzel kızım, senin ve kardeşinin varlığıyla çok mutlu olduk, anne baba olmanın ne demek olduğunu anladık.

Sizleri öpüp, koklarken, sizlerle konuşurken o sohbetlere doyamayan, duygularını kağıda dökmekteki yeteneksizliğinin sözcüklerin yetersiz geldiğine inanan anneniz olarak yaşamı dolu dolu, bütün renkleri ve güzellikleriyle yaşayabilmeniz, bol bol sevmeniz ve sevilmeniz dileklerimle...

Evet pasta değil ama kızımın arkadaşlarını ondan habersizce eve davet ederek ona doğum günü yapmam kızım için büyük sürpriz oldu. Kızım doğum gününün aile içinde küçük bir kutlama ile yapılacağını düşünüyor, pasta için de düşündüğüm süslemelere itiraz edip, anneciğim kendini yorma, nasıl olsa kimse gelmeyecek basit bir pasta ile yetinelim diyordu. Ancak ısrarlarıma daha fazla karşı koymayarak beni kendi halime bıraktı, sonunda nasıl istersen öyle yap dedi.

Bugün ona sürpriz yaparak doğumgününe gelen arkadaşlarıyla sarılıp kucaklaşmaları unutulacak cinsten değildi. Kızım çok şaşırdı ve onları görünce çok mutlu oldu. Onu bu mutlu gününde yalnız bırakmayan arkadaşlarına ben de çok teşekkür ederim.

Gelelim pastaya; Bizim evde en çok çikolatalı pastalar sevildiği için içini çikolatalı, fındık krokanlı ve vişneli olarak hazırlayıp üzerini de şeker hamuru ile kaplayıp Acemi Şef'in bir pastasından ilham aldığım çiçek buketi ile süsledim.

Ayrıca bu pastayı Kaynana Çatlatan tarifler adı altındaki etkinliği de düşünerek hazırladım. Yiyen misafirlerimiz beğendiklerini söylediler. Umarım sizler de beğenirsiniz.

Pastanın yapılışı

MALZEMELER

1) 4 adet 23cm çapında çikolatalı pandispanya katı
2) 500 gr.bitter kuvertür çikolata
3) 500 gr. krema
4) 1 paket creme ole
5) 2 su bardağı süt
6) 2 su bardağı fındık krokan
7) 1 su bardağı vişne
8) 750 gr kadar şeker hamuru

Daha önce hazırlayıp pişirdiğim pandispanya katlarını badem aroması da kattığım vişne suyu ile hafif ıslatarak işe başladım. 500 gr kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtıp içine küçük parçalara böldüğüm çikolataları atıp karıştırarak erimelerini sağladım. Bu kremayı biraz soğuttuktan sonra ilk katın üzerine bir kısmını yaydım ve üzerine fındık krokanın yarısını serpiştirdim. İkinci pandispanyayı üzerine koyup bunun da üzerine 2 su bardağı süt ile hazırladiğim creme oleyi yayıp üzerine suları süzülmüş vişne tanelerini yerleştirip üçüncü katı koydum. Bu kata da çikolatalı ganaj sürüp kalan fındık krokanları yaydım ve en son dördüncü katı da koyduktan sonra pastanın her tarafını ince bir tabaka halinde ganajla kapladım. Şeker hamuru ile kaplarken pastanın iyice soğumuş olması gerektiği için bu işlemleri bir gün önceden hazırladım. Ertesi gün yani bugün de şeker hamuru ile kaplayıp süslemelerimi yerleştirdim. Süleme kısmını Acemi Şef sevgili Esra'dan aldığım ilhamla yaptığımı söylemiştim Esra bloğunda görüntülü olarak çok güzel olarak anlattığı için onun bloğunu ziyaret etmenizi öneririm.

Pastanın süslemesi dışında yine Esra'nın yaptığı kirpi kurabiyeler de doğum günümüzü süsledi.
Şekilleri Esra'nınkiler kadar başarılı olmasa da bizler çok sevdik bu kurabiyeleri. Bu güzel kirpicikleri bizlerle tanıştırdığın için sana da çok teşekkür ederim sevgili Esra.
Doğum günümüzde yapılan mercimek köftesi, zeytinyağlı lahana ve yaprak sarma için de canım anneciğime teşekkür ederim.