MİNYATÜR LAHANA

Yine yılbaşı öncesi pazardan aldığım çam karnabaharı satan pazarcı çocuk aşağıda pişmemiş halini gördüğünüz, onun dahi adını bilmediği bu sebzeyi almam için bana adeta yalvarınca ben de dayanamayıp almıştım. Yaprakları oldukça sert çok geniş damarlı bu sebze atom salatadan daha çok lahananın yeşiline benziyordu. Nasıl değerlendireceğimi epey bir düşündükten sonra bu gün onu salata olarak hazırlayıp yemeye karar verdik. Karar verdik ama, hiç pişirmeden yaprağının ucundan koparıp yediğimde bir hayli sert olup bu haliyle pek yenilemeyeceğini de anlamış oldum.

O sırada makarna pişirmek için kaynatmakta olduğum suya yapraklarını daldırıp bir iki dakika haşladım, daha sonra da soğuk buzlu suyun içine aldım.( Buna rağmen ortadaki büyük damarları hala çok sertti.) Suyun içinden çıkarıp sularını iyice süzdürdükten sonra doğrayıp salata yaptım. Tadı da daha çok lahanaya benzeyen bu bitkiyi blogcu arkadaşlarımdan bir bilen çıkar diye düşünerek de bloğa koymaya karar verdim.Eğer bilen arkadaşlar nasıl hazırlandığını, yendiğini de bildirirlerse çok sevinirim.

Çocuklarım ve eşim bunun yerine beyaz lahanadan yapılan salatanın daha lezzetli olduğunu böyle pazarcılara acıyıp da bir daha almamamı söylediler.
Bu bitkiyi salata olarak çok sevmesek de belki başka şekillerde değerlendirildiğinde güzel olabilir diye düşünüyorum.