19 Şubat 2008 Salı

FISTIKLI CEVİZLİ KARAMELLİ TURTA


Üç gündür yağan kar ve şiddetli rüzgar nedeniyle herkes bir anlamda evlerinde mahsur kaldı. Son yıllarda İstanbul'a kayda değecek ölçülerde kar yağmaması bizlere yazın çekeceğimiz susuzluğu hatırlatsa da çocuklarım da bütün diğer çocuklar gibi kar tatillerinin olmamasına üzülürlerdi. Bu kez onların dileği oldu ve İstanbul bembeyaz karlara bürünerek çok sevinmelerine neden oldu.

Tabi bu durum; bana onlara çayın yanında yiyecek içecek bir şeyler hazırlamak olarak geri döndü. Bütün ev halkı olarak üç gündür(kardeşim de misafirimizdi)yiyip içip, televizyon, film izleyip güzel vakit geçirdik.

Cumartesi günü sevgili Didem'in (Rapunsel) bloğunda gördüğümden beri aklımda olan turtayı yapıp lapa lapa yağan karları seyrederek çayımızın yanında afiyetle yedik. Bol cevizli, karamelli bu enfes turtayı biraz fazla tatlı bulmakla beraber benim gibi cevizi çok sevenlerin beğeneceklerini ümit ediyorum.

Didem tarifi Beyaz Fırın'ın kitabından alarak ve şeker ölçüsünü azaltarak yaptığını bildirmişti. Ben de onun tarifinden yola çıkarak karamelini yaparken daha az şeker kullanıp evde şekerlenmeye yüz tutmuş olan bal değerlensin diyerek bal miktarını artırdım. Yediğimizde bunun doğru bir fikir olmadığını, bal tadının çok baskın geldiğini gördük.

Hamurunda da ufak bir değişiklik yapıp makaron yapımında kullanmak için farklı bir yerden bol miktarda aldığım fıstık tozunu kullandım. Bu fıstık tozunun kalitesinin de makaron için uygun olmadığını gördüğümden (en son yaptığım makaronların başarılı olmamasının sebebini buna bağlıyorum) o da bu şekilde değerlensin diye düşünerek tozu kullandım. Bol fıstık aromalı; ağızda dağılan nefis bir hamurdu.

Ben karamel kısmında yaptığım değişiklikten memnun kalmadığım için sizlere Didem'in tarifini uygulamanızı öneririm. Tarif için Didem'e teşekkür ederim.

Afiyet olsun.



21 yorum:

  1. ışılcım turta enfes olmuş.ellerine saglık kocaman sevgiler

    YanıtlaSil
  2. Işıl'cığımmm,
    Dediğin gibi, şekeri çok çok daha az kullanmak gerekiyor. Bal miktarını arttırınca da, maalesef, bal çok kokuyor:)) Benim tek tavsiyem var, az şeker kullanarak yapmak:))Her zaman dediğim gibi, tarifler değiştirilmek içindir değil mi ama:))))))
    Canım ama senin şu hamura fıstık eklemek fikrin çok aklıma yattı, ben de böyle deneyeceğim:))

    Ellerine sağlık hayatcım,

    Kocaman sevgiler....

    YanıtlaSil
  3. Canım harika ellerine sağlık. Didem'de gördüğümde de çok beğenmiştim inşallah ben de bir gün denerim. Sevgiler,

    YanıtlaSil
  4. Isilcim ellerin saglik. Pek güzel görünüyor turtan.

    Sevgiler

    YanıtlaSil
  5. turtada isterim donerde :D nolcek simdik :DDDDDDDDDDD

    YanıtlaSil
  6. ışıl ablacım harika olmuş valla ellerine sağlık
    öptüm seni

    YanıtlaSil
  7. turtada isterim donerde :D nolcek simdik :DDDDDDDDDDD

    YanıtlaSil
  8. Ellerine sağlık nefis nefis çok nefis gözüküyor.

    Sevgilerimle

    YanıtlaSil
  9. canimcim turtan nefis gorunuyor
    ellerine saglik
    afyiet olsun kari seyrederek turta yemek de sahane olr hani:))

    www.yenitadlar.blogcu.com

    YanıtlaSil
  10. Işıl turta dıstık karamel cevizle başlı başına bir lezzet küpü olmuş. Ellerine sağlık
    Kardeşine nice mutlu yaşlar diliyorum
    Sevgiler :))

    YanıtlaSil
  11. Işılcım, öyle güzel görünüyorki turta bayıldım valla..Hem senin hem rapunselimin ellerine sağlık...
    Çok öpüyorum seni...

    YanıtlaSil
  12. Ezgi'ciğim,
    Sağol canım. Bizde sevdik bu turtayı.

    Benden de sevgiler,

    YanıtlaSil
  13. Didem'ciğim,

    Evet çok haklısın. Şekeri de balı da biraz daha azaltırsak çok daha güzel olacağına inanıyorum. Evdeki bal değerlensin diyerek yapmıştım ama yanlış bir düşünce olduğunu yaşayarak öğrendim.
    Öğrenmenin yaşı yokmuş, sağlık olsun.
    Hamuru da çok güzeldi.
    Senin de ellerine sağlık canım.

    Çok öpüyorum.
    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  14. Ferah'cığım,

    Evet çok güzel bir turta bu. Ancak yorumlarımızdan da anlaşılacağı üzere şeker oranını azaltınca daha güzel olacağına inanıyorum.

    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  15. Beyza'cığım,

    Çok teşekkür ederim canım. Denemeni öneririm.

    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  16. Nihan'cığım,

    Buyur gel canım, turta bitti ama buzlukta dönerim hala daha var.
    Sen haber ver turta da yapayım.

    Çok öpüyorum.
    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  17. Pelin'ciğim,

    Çok teşekkür ederim. İade-i ziyaretine geleceğim.

    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  18. Pelin'ciğim,

    Çok teşekkür ederim. İade-i ziyaretine geleceğim.

    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  19. Sevgili isimsiz(yeni tadlar) arkadaşım,

    Çok teşekkür ederim. Kar yağarken pencerenin önünde çok keyifliydi bu turtaları yemek gerçekten de.

    Sağol canım.

    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  20. Burcu'cuğum,

    Denemeni öneririm. Çok güzeldi. Yalnız şekerini biraz daha azaltmak gerekir diye düşünüyorum.

    Çok öpüyorum.

    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  21. Feyza'cığım,

    Neşeli arkadaşım. Çok teşekkür ederim güzel sözlerin için.
    Önce Rapunsel'imin ellerine sağlık, bu nefis paylaşımı için.

    Seni çok öpüyorum.

    YanıtlaSil

Yönetici Giriş Paneli


Special design for Işıl'ca Tatlar by GeCe