TATİL LEZZETLERİ

Bu manzara karşısında;

bu sitede geçirdiğim güzel günlerle tatilimiz nihayet bitti.

Bodrum'da geçirdiğim güzel, zaman zaman yalnız ve sakin, zaman zaman da misafirlerimiz ve 19 yıldır ayni sitede oturan oradaki dostlarımızla paylaştığımız günler de tatille beraber geride kaldı.Öncelikle tatile çıkarken güzel dilekleriyle beni yolcu eden ve yorumlar bırakan bütün arkadaşlarıma çok teşekkür ederim.

Döneli bir hafta kadar olmasına rağmen evde birikmiş çamaşırlar, temizlik ve diğer işler ve bir de hele son günlerdeki kavurucu sıcaklardan dolayı bilgisayarın başına dahi oturmam mümküm olamadı. Çok ender de olsa sizleri ve yaptıklarınızı izlemek için geçtiğimde de bir türlü yorum yazamadım.

Bu gönderimde tarif vermek yerine tatildeki günleri özetleyen yemek ve pasta fotoğraflarından birkaçını yayınlamayı görsellik bekleyen arkadaşlarım için daha uygun olur diye düşündüm. Son zamanlarda İstanbul'daki kavurucu sıcaklar yüzünden ne yeni tarifler deneyebiliyorum ne de bilgisayara geçebiliyorum.

Umarım bu sıcaklar en kısa zamanda İstanbul'u terk eder ve ben de özel bir şeyler yapmak için mutfağıma girebilirim. Şimdi sizi küçük bir lezzet yolculuğuna çıkarıyorum...

Bodrum pazarlarından alınan taze sebzelerle yaptığım salata ve mezeler mangalda pişen yiyeceklerimize eşlik ettiler. O akşam şu an Eskişehirde oturan 19 yıldır tanıştığımız Atay ailesi ile gecenin ilerleyen saatlerine kadar sohbet edip, güzel vakit geçirdik.

Artık İstanbulda da bulabildiğim deniz börülcesinden yaptığım salata benim en favori salatalarımdan. Bol sarımsaklı ve ekşili hele bir de ordaki köylülerden aldığım halis zeytinyağı ile ayrı bir güzeldi.

Bu da hemen hemen bütün blogcu arkadaşların bildiği kırmızı yerine kalın etli yeşil biberleri közleyerek içlerini tulum peyniri, biraz krem peynir ve cevizle hazırlayarak sardığım rulolar.

Pembesi ve kırmızısı, her ikisi de çok güzeller ancak pazarda bir kez tesadüf ettiğim ve hemen aldığım (soldaki pembe) o domateslerin tadını unutmak mümkün değil.

Bloğa gireceği planlanmadan çekilmiş bir sabah kahvaltısı menüsü. (Bilseydim kayısı marmelatının olduğu kaseyi doldururdum)

Kısıtlı olanaklara rağmen (kap kacak) mini bir fırında hem de belirli bir reçetesi olmadan doğaçlama olarak ortaya çıkan yarısı armutla yarısı da şeftali ile süslenen kek.

Patlıcanın her türlü yemeğine, kızartmasına, reçeline bayılan biri olarak onu daha sağlıklı pişirme derdine düşünce (kızartmadan) yıllardır kendi icadım olan bu oturtma da yaz günleri soframıza birkaç kez gelir. İşte bu da onlardan biri.

Bamya dizmesi ise sevgili Münevver'in bloğunda (Nane ve Limon) gördüğümden beri aklımdaydı. Bodrum' un o tazecik ince uzun ve daha çok da zeytinyağlı olarak yenmeye uygun bamyalarını görünce yaptığım ve nefis bir zeytinyağlı yemekti. Sağol Münevver'ciğim. Fasulye dizmesini biliyordum ancak bamyanın dizilmişini ilk kez sende görmüştüm. Tabii ben uygun bir kap bulamadığım için fırın yerine tencerede pişirdim ancak bu haliyle bile çok çok güzeldi.

Altta gördüğünüz ise artık şatafatlı doğum günleri kutlama yaşımı çoktaaaaan geçtiğine

inandığım bir gün için ailem özellikle de kardeşlerim tarafından bana zorla yaptırılmış bir

pastadır. Her ne kadar artık yapmayalım, ben doğum günü filan istemiyorum dediysem de 'Biz şimdi gidip alırız bir pasta ancak biliyoruz ki ne sen yiyebilirsin ne de biz, Onun için sen iyisi mi kendi pastanı kendin yap diyerek doğum günümde yine kısıtlı olanaklarla yaptığım ve onların da yine çok beğenerek yediklerini gördüğüm ananaslı ve şeftalili bir pasta.

Şimdilik bunları göstermekle yetineyim istedim.Havalar, özel bir şeyleri yapmamı mümkün kılacak bir sıcaklığa ulaşıncaya dek sizlere bir sonraki iletimde dönüş yolunda Milas Selimiye pazarı ve diğer duraklardaki lezzetleri sunmak istiyorum.

Yeniden sizlerle bir arada olmaktan dolayı çok mutluyum.

Sevgilerimle,