16 Ağustos 2008 Cumartesi

TATİL LEZZETLERİ

Bu manzara karşısında;


bu sitede geçirdiğim güzel günlerle tatilimiz nihayet bitti.

Bodrum'da geçirdiğim güzel, zaman zaman yalnız ve sakin, zaman zaman da misafirlerimiz ve 19 yıldır ayni sitede oturan oradaki dostlarımızla paylaştığımız günler de tatille beraber geride kaldı.Öncelikle tatile çıkarken güzel dilekleriyle beni yolcu eden ve yorumlar bırakan bütün arkadaşlarıma çok teşekkür ederim.

Döneli bir hafta kadar olmasına rağmen evde birikmiş çamaşırlar, temizlik ve diğer işler ve bir de hele son günlerdeki kavurucu sıcaklardan dolayı bilgisayarın başına dahi oturmam mümküm olamadı. Çok ender de olsa sizleri ve yaptıklarınızı izlemek için geçtiğimde de bir türlü yorum yazamadım.
Bu gönderimde tarif vermek yerine tatildeki günleri özetleyen yemek ve pasta fotoğraflarından birkaçını yayınlamayı görsellik bekleyen arkadaşlarım için daha uygun olur diye düşündüm. Son zamanlarda İstanbul'daki kavurucu sıcaklar yüzünden ne yeni tarifler deneyebiliyorum ne de bilgisayara geçebiliyorum.
Umarım bu sıcaklar en kısa zamanda İstanbul'u terk eder ve ben de özel bir şeyler yapmak için mutfağıma girebilirim. Şimdi sizi küçük bir lezzet yolculuğuna çıkarıyorum...

Bodrum pazarlarından alınan taze sebzelerle yaptığım salata ve mezeler mangalda pişen yiyeceklerimize eşlik ettiler. O akşam şu an Eskişehirde oturan 19 yıldır tanıştığımız Atay ailesi ile gecenin ilerleyen saatlerine kadar sohbet edip, güzel vakit geçirdik.





Artık İstanbulda da bulabildiğim deniz börülcesinden yaptığım salata benim en favori salatalarımdan. Bol sarımsaklı ve ekşili hele bir de ordaki köylülerden aldığım halis zeytinyağı ile ayrı bir güzeldi.







Bu da hemen hemen bütün blogcu arkadaşların bildiği kırmızı yerine kalın etli yeşil biberleri közleyerek içlerini tulum peyniri, biraz krem peynir ve cevizle hazırlayarak sardığım rulolar.




Pembesi ve kırmızısı, her ikisi de çok güzeller ancak pazarda bir kez tesadüf ettiğim ve hemen aldığım (soldaki pembe) o domateslerin tadını unutmak mümkün değil.





Bloğa gireceği planlanmadan çekilmiş bir sabah kahvaltısı menüsü. (Bilseydim kayısı marmelatının olduğu kaseyi doldururdum)









Kısıtlı olanaklara rağmen (kap kacak) mini bir fırında hem de belirli bir reçetesi olmadan doğaçlama olarak ortaya çıkan yarısı armutla yarısı da şeftali ile süslenen kek.
Patlıcanın her türlü yemeğine, kızartmasına, reçeline bayılan biri olarak onu daha sağlıklı pişirme derdine düşünce (kızartmadan) yıllardır kendi icadım olan bu oturtma da yaz günleri soframıza birkaç kez gelir. İşte bu da onlardan biri.

Bamya dizmesi ise sevgili Münevver'in bloğunda (Nane ve Limon) gördüğümden beri aklımdaydı. Bodrum' un o tazecik ince uzun ve daha çok da zeytinyağlı olarak yenmeye uygun bamyalarını görünce yaptığım ve nefis bir zeytinyağlı yemekti. Sağol Münevver'ciğim. Fasulye dizmesini biliyordum ancak bamyanın dizilmişini ilk kez sende görmüştüm. Tabii ben uygun bir kap bulamadığım için fırın yerine tencerede pişirdim ancak bu haliyle bile çok çok güzeldi.
Altta gördüğünüz ise artık şatafatlı doğum günleri kutlama yaşımı çoktaaaaan geçtiğine
inandığım bir gün için ailem özellikle de kardeşlerim tarafından bana zorla yaptırılmış bir
pastadır. Her ne kadar artık yapmayalım, ben doğum günü filan istemiyorum dediysem de 'Biz şimdi gidip alırız bir pasta ancak biliyoruz ki ne sen yiyebilirsin ne de biz, Onun için sen iyisi mi kendi pastanı kendin yap diyerek doğum günümde yine kısıtlı olanaklarla yaptığım ve onların da yine çok beğenerek yediklerini gördüğüm ananaslı ve şeftalili bir pasta.


Şimdilik bunları göstermekle yetineyim istedim.Havalar, özel bir şeyleri yapmamı mümkün kılacak bir sıcaklığa ulaşıncaya dek sizlere bir sonraki iletimde dönüş yolunda Milas Selimiye pazarı ve diğer duraklardaki lezzetleri sunmak istiyorum.
Yeniden sizlerle bir arada olmaktan dolayı çok mutluyum.
Sevgilerimle,

27 yorum:

  1. Hoşgeldin Işılcığımmmm,
    Sesini duymak şahane !

    YanıtlaSil
  2. Işıl abla geçmiş doğum günün kutlu olsun :) Hep kısıtlı olanaklar demişsin ama yaptıkların gerçekten çok güzel gözüküyor. Tatiller çok güzel ama birde çabucak bitmese değil mi?
    Öpüyorum seni , hoşçakal...

    YanıtlaSil
  3. Özellikle tulum peynirli yeşil biber közlemesinde kaldı aklım.. Daha önce hiç duymamıştım ama çok lezzetlidir eminim, ellerine sağlık, herşey çok güzel..

    YanıtlaSil
  4. ayyyyyyyyyyyyyy ayyyy benimde kalbim kaldi egelerde ahhhh ahhh hele bu goruntulerden sonra aglasammi napsammmmmmmmmm

    YanıtlaSil
  5. hoşgeldin sefa geldin ne güzel bir tatil geçirmişsinn kısıtlı da olsa herşey nefis

    sevgilerr

    YanıtlaSil
  6. Yoksa burası Bitez AK-TUR mu??? :)
    Öyleyse inanılmaz hoş bir raslantı...
    Allah kısmet ederse 31 Ağustos pazar günü oradayım 9-10 günlüğüne :)

    YanıtlaSil
  7. Işıl Ablacığım,
    Geçmiş de olsa doğum gününüz kutlu olsun... Sağlıkla, sevdiklerinizle nice yaşlara...

    Tatil görüntüleri, yapılanlar nefis... Tatilde de boş durmamışsınız...

    Ellerinize sağlık... Sevgiyle...

    YanıtlaSil
  8. Burçin'ciğim,

    Hoşbuldum canım. Ama ne yalan söyleyeyim bu sıcaklarda buz gibi denizde yüzüyor olmak varken, evde vantilatörün karşısında serinlemeye çalışmak pek tercih edilen bir durum olmasa da idare edeceğiz.
    Şu da bir gerçek ki ben de sizleri çok özledim. Sendeki ve diğer arkadaşlarımdaki yenilikleri, girişimleri görmek çok güzel.
    Umarım senin de hastalığın da geçmiş ve de tadilat da bitmiştir.
    Bizde seni ve yaptıklarını çok özledik.
    Görüşmek üzere,
    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  9. Esra'cığım,

    Çok teşekkür ederim kutlaman ve güzel yorumun için.
    Çok haklısın, oralarda ne kadar çok kalsam da bir türlü doyamıyorum. Çocuklarım kendi ayakları üzerinde durmaya başlayınca oralara mı yerleşeceğim ne?
    Ben de seni öpüyorum.

    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  10. Aslı'cığım,
    Teşekkür ederim, ziyaretin ve yorumun için.
    Pek çok arkadaşım kırmızıbiberle yapmıştı bunu. Ancak o gün evde kırmızısı olmadığından ben de yeşil biberleri kullanarak denedim. Beğendiysen denemeni tavsiye ederim. Çok güzel meze veya salata oluyor.
    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  11. Nihan'cığım,

    Çok haklısın, nasıl kalmasın ki?
    Havası, suyu, yeşili, mavisi ile benim de bütün bir kış boyunca hayalini kurduğum yerlerden ayrılmak çok zor olsa da elden ne gelir?
    Umarım senin de bu özlemlerini gidereceğin günler çabuk gelir.

    Kucak dolusu sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  12. Yeşim'ciğim,

    Hoşbuldum canım. (Sıcakları saymazsak) Ben de sizleri çok özledim.
    Güzel sözlerin için çok teşekkür ederim.
    Görüşmek üzere der sevgilerimi gönderirim.

    YanıtlaSil
  13. Burcu'cuğum,

    Hayır Bitez değil, Bağla koyu. Ama Bitez Aktur karşımızda. Evin bulunduğu yerden bütün o sahili (Bitez, Gümbet, Ortakent, Yahşi'yi) görebiliyoruz. Gerçekten de çok hoş bir rastlantı.
    Ben de güzel bir tatil geçirmeni diliyorum.

    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  14. Aysel'ciğim,

    Sağol canım, çok teşekkür ederim kutlaman için. Hep beraber inşallah.
    İnsan mutfağı çok sevince etrafındakileri de buna alıştırınca bir şey yapmadan duramıyor.Bunlar da çok sade ve yapımı kolay tariflerdi.
    Yine de beğenmen beni mutlu etti.

    Görüşmek üzere canım.

    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  15. Hoşgeldin sefalar getirdin Işıl'cığım. Pek güzel bir tatil olmuş. Daha nice güzel tatiller geçirmen dileğiyle.
    (Ne güzel şeyler söylemişsin Mutfaklardan Taşan Öyküler'le ilgili, pek gururlandım. Çok sağol güzel yürekli arkadaşım!)

    YanıtlaSil
  16. Sevgili IŞIL,
    açık kapınızdan içeriye usulca girdim vede bu muhteşem masada buluverdim kendimi :))

    hoşgeldiniz.. svglr
    NuNu

    YanıtlaSil
  17. AHH tatil ahh dmeek istiyorum :) hoşgeldin Işıl.

    YanıtlaSil
  18. herşey çok güzel görünüyor ama o domatesler cidden çok hoş duruyor,bizim memleketten gelen domatesler gibi harika!

    YanıtlaSil
  19. Hoşbuldum Tijen'ciğim,
    Güzelbir tatildi gerçekten de. Önce sakin ve yalnız, sonra da tüm aile fertleri ve kardeşlerle, yakın arkadaşlarla geçirilen güzel günler. Tabii bir de pazar gezmeleri.
    Gururlan arkadaşım, çünkü çok hakediyorsun. Az emek, az çaba ve az zaman mı böyle bir kitabı çıkarmak.

    Sevgi ve saygılarımla,

    YanıtlaSil
  20. Nuray'cığım,

    Çok teşekkür ederim güzel sözlerin için. Sen de Çeşme'de çok güzel bir tatil geçirmişsin. Keşke hiç bitmese bu tatiller değil mi?
    Buyur, her zaman konuğum ol,yalnızca sanal da değil gerçekte de beklerim.

    Görüşmek üzere der bol paylaşımlı günler dilerim.

    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  21. Hoşbuldum Neşe'ciğim.

    Yalnız şu bizleri yapış yapış yapan aşırı nem ve sıcaklar beni çok bunaltıyor. Oralarda öyle miydi ama.
    Sürekli esen rüzgardan dolayı sıcakladığımı bile hatırlamıyorum.
    Neyse geçecek bu günler de.
    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  22. Zeynep'ciğim,

    Çok haklısın. Pembe olan öylesine ince kabuklu ve nefisti ki bundan sonra nerde görürsem parası ne olursa olsun (diğerinin 3 katı fiyataydı) alırım.

    Güzel sözlerin için çok teşekkür ederim.

    Kucak dolusu sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  23. Çok tşkrlr ederim,
    güzellikler her zaman paylaşılmaya değer..
    bir gün bizlerde bir dilim ekmeği böleriz inş..
    çok svglrrrr nUnU

    YanıtlaSil
  24. HOŞGELDİN ŞEKERİM , TATİLİN KEYİFLİ GEÇMESİNE ÇOK SEVİNDİM

    YanıtlaSil
  25. Hoşgeldin sevgili Işıl..

    Tatilin ve tattığın lezzetlerin unutulacak gibi değiller..))Şimdi buraya alışmak biraz zor olsa gerek..))Bu güzellikleri bizlerle paylaşmanda ayrı bir incelik..Teşekkürler!!

    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  26. Merhabalar,

    Ablacim hayirli ve bereketli ramazanlar dilerim,sevgiler.

    YanıtlaSil
  27. Işıl çocuklardan gözümü açamıyorum ama geçde olsa hoşgeldin demek istedim....

    Fotoğraflar harika,bende Bodrumu çok özlemişim onu farkettim..

    YanıtlaSil

Yönetici Giriş Paneli


Special design for Işıl'ca Tatlar by GeCe