KOZALAK VE ÇAM AĞACI KURABİYELER

Yaklaşan yılbaşı nedeniyle bütün blogcu arkadaşlarımın sayfalarında yeni yıl hazırlıkları tam yol ilerliyor. Envai çeşit süslü kurabiyeler, yeni yıl pastaları, yılbaşı masaları örnekleri ve daha neler neler... Ben de bu hazırlıklara bir katkıda bulunayım istedim. İsterseniz yapıp hediye olarak da götürebileceğiniz bu kurabiyelerin ana malzemesi pirinç patlağı. Tarifimin çok eski olmasına rağmen her ne hikmetse uzun zamandır bu pirinç patlakları piyasada bulunmadığından sizlerle paylaşamamıştım. Geçenlerde gittiğim Metro alışveriş merkezinde patlakları görünce sevinerek, bu kurabiyeleri yapmayı planlayarak bir paket aldım. Aslında orijinal tarifte sadece kozalak yapılıyordu ama ben birkaç boy yapıp üst üste yerleştirerek çam ağacı modeli de verdim. Yapımı çok çok kolay, çocuklarınızın çok seveceği bu kurabiyeleri yemekten sonra tatlı olarak yiyebileceğiniz gibi beş çaylarında da rahatlıkla sunabilirsiniz.

Malzemeler

1) Bir kutu pirinç patlağı (175 gr)

2) 120 gr. bitter çikolata

3) 2-3 çorba kaşığı süzme bal

4) 75 gr. tereyağ

5) 50 gr. susam

Yapılışı

1) Küçük bir teflon tavada susamlar kısık ateşte karıştırılarak kavrulur.

2) Başka bir kapta küçük parçalara doğranmış çikolata ve tereyağ yine kısık ateşte karıştırılarak eritilir ve soğumaya bırakılır. Buradaki tek püf noktası bu.Eritilmiş çikolata ne pirinç patlaklarını yumuşatacak kadar sıcak ne de birbirlerine yapışmalarını önleyecek kadar soğuk olmalıdır.

3) Ilınmış olan çikolatanın içine kavurduğunuz susamlar, bal ve pirinç patlakları eklenerek karıştırılır. Kozalak şeklini vermek için limon sıkacağınızın iç yüzüne veya benim yaptığım gibi küçük bir huninin içine bu karışım kaşıkla bastırılarak ve aralarında boşluk kalmamasına özen gösterilerek doldurulur. Düz bir servis tabağına ters çevrilip kuvvetlice vurarak malzemenin boşalması sağlanır. Hepsi bu. Daha sonra bir süzgeç yardımıyla üzerlerine pudra şekeri veya hindistan cevizi serperek kar yağmış görüntüsü vermek isteğinize bağlı.

Aşağıda gördüğünüz kurabiyeleri ise geçen hafta sevgili arkadaşım Münevver'in çocukluğunu birlikte geçirdiği çok yakın arkadaşı Nurhan'ın geçen hafta dünyaya gelen torunu için yapmıştık.

Ayşegül ve Özgün çiftinin biricik bebekleri, babaannesinin sevgili torunu Kaan bebeğe hoşgeldin, safalar getirdin diyorum.

Kaan bebek, hayat hep güzellikler sunsun sana, şansın, talihin bol olsun. Mutlulukla, sağlıkla, sevdiklerinle beraber nice seneler dilerim.

Sizlere de ağız tadınızın bol olduğu güzel bir hafta dilerim.

Sevgiler,