BİZİM MUTFAKTAN ÇIKANLAR

Uzun bir aradan sonra herkese merhaba. Bu fotoğrafları yüklediğimden bu yana iki gün geçmesine rağmen yazmak ancak şimdiye kısmet oldu. Son günlerde misafirlerim ve başka yapılması gereken işlerimden dolayı bloğumu ve sizleri çok ihmal ettim. Bir de son on gündür bilgisayarımdaki virüs tarama sistemini devreye sokamadığımızdan interneti açmak dahi mümkün olmadı. Çocukların bilgisayarından fırsat bulabildikçe kısa ziyaretler yapsam da yorumlarınıza teşekkür bile edecek fırsatı bulamadım. Bu nedenlerle beni affetmenizi dilerim.

Geçen zaman zarfında acı tatlı pek çok güzel olay oldu. Güzellerden biri şubatın 19 unda canım kardeşim Zuhal'in doğum günüydü. Kardeşler arasında en küçüğümüz olduğundan onun doğum günlerini kutlamak bizim için her zaman çok keyifli ve eğlenceli olmuştur.
Mutlu yıllar canım kardeşim.Bir kez de buradan, herşeyin gönlünce olacağı, sağlık, mutluluk ve neşeyle dolu bir ömür dilerim.

Çikolata ve çikolatadan yapılan herşeyi çok sevdiği için yine kardeşimin tercihleri doğrultusunda
bol çikolatalı ve vişneli bir pasta yaptım. Üzerini de ilk kez denediğim plastik çikolatadan yaptığım güllerle dekore etmeye çalıştım. Çalıştım diyorum, çünkü gül şeklini verirken çikolatanın el sıcaklığı ile erimesi beni biraz zorladı. Ama zevkli bir uğraştı.

Başka bir gün de gelecek olan misafirlerim için, yaz aylarında konservesini yaptığım şeftalileri kullanarak franjipan dolgulu şeftalili bir tart yaptım. Krem anglez eşliğinde ikram ettiğim şeftalili tartı yiyenler çok beğenmişti. Badem ve şeftali çok güzel bir lezzet birlikteliği sergilemişti.


Yaz gelmeden diğer meyvelerden yaptığım konserveleri de sanıyorum bu şekilde kullanmak kaçınılmaz oldu. Kayısı ve vişne konservelerimin de bu tür tartlara yakışacağını düşünüyorum.

Bakalım neye kısmet olacaklar?

Daha önce sizlerle paylaşmış olduğum bu cevizli çöreklerin hamurunun yarısına ezilmiş haşhaş ilave ederek farklı iki çörek yaptım. Oğlum hariç genelde tahini ve haşhaşı çok seven bir ev olduğumuzdan neyin içine girerse girsin çok severek yiyiyoruz. Buraya kendim için bir not düşeyim. En kısa zamanda yöresel bir yemek olan içinde haşhaşın olduğu bir tarif sözü vereyim. Sarma aşı.


Yukarıda gördüğünüz ise elimde bir başka projeden kalan kalp şeklindeki kakaolu bir pandispanya patını değerlendirmek amacıyla yola çıkarak yaptığım, tamamen benim uydurduğum merengli bir pasta. Uydurdum belki ama fındık krokanıyla, arasına sürdüğüm dulce de lecheli kremayla ve ağızda eriyen kakaolu mereng ve çikolata sosuyla kremalı pastayı aratmayacak lezzetteydi.
Sanıyorum sevgililer günü için yapmıştım. Eşim ve çocuklar öylesine beğenmişlerdi ki çok da hafif olan bu pasta hemen o an tüketilmişti.

Güzel günlerden birisi de geçtiğimiz pazar günüydü. Mezun olduğum lisenin geleneksel simit ve salep gününe o günlerde de en iyi arkadaşlarım olan Hümeyra, Sevgül ve Sakine ile ilk kez birlikte katılıp o eski günleri ve anılarımızı hatırlayıp anmamızdı. Benim için çok duygusal ve keyifli bir gün oldu. Seneler sonra lise günlerime geri döndüm. Okulum, eski sıra arkadaşlarım, yaramazlık yaptığımız koridorlar, sıralar ve buluşma yeri kantinimiz. 34 yıl sonra aynı havayı solumak, eski günlerdeki gibi öğle tatillerinde bahçedeki gezintilerimiz yeniden canlandı gözümüzde. Herkesin birbirine sorar gözlerle bakması, siz hangi sınıfta, şubedeydiniz soruları eşliğinde meraklı bakışlar. Arkadaşlarımın bazıları torun sahibi olmuş, öğretmenlerimizin pek çoğu göçmüş bu dünyadan. Sevgi dolu hafif bir hüzün olsa da günün keyfini kaçırmaya yetmedi. Ve artık bu özel günü beklemeden daha sık görüşme, buluşma istek ve sözleriyle günü tamamladık.
Bezeli pasta tarifini bir sonraki iletiye bırakarak hepinize güzel bir hafta sonu diliyorum.