KÖFTE TABAĞINDA MAKARNA

Son gönderilerimde hep pasta ve kek ağırlıklı tarifler yer alıp, genel olarak da bloğuma baktığımda ana yemeklere çok az yer verdiğimi görünce bu yemeği sizlerle paylaşmak istedim. İçinde bulunduğumuz ramazan ayından dolayı davet vermek isteyen arkadaşlarıma da seçenek olur diye düşündüm

Bu yemeği yıllar önce şimdi adını hatırlayamadığım bir televizyon kanalında bir hanım yapmıştı galiba. O zaman denediğimde çocuklar çok sevince daha sık yapar oldum. Aslında bildiğimiz köfte ve makarnadan oluşan bu yemeğin bütün özelliği sunumunda. Pasta gibi bir görüntüye sahip olmasıyla onu davetlerde de rahatlıkla ikram edebileceğinizi düşünüyorum.

Lafı uzatmadan tarife geçeyim.

Malzemeler

1) 500 gr. kıyma

2) 1 adet kuru soğan

3)2-3 dilim ufalanmış bayat ekmek

4) 3-4 diş sarımsak

5)1 adet yumurta

6) Tuz, karabiber, kırmızı biber .

7)) 1 paket makarna (ben yarım paket kullanıyorum daha dengeli oluyor)

8) 3 adet domates, 1 tatlı kaşığı salça ve bir tutam fesleğen)

9) 2 kaşık zeytinyağ

10) 1/2 su bardağı süt

11) 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Malzeme zenginliği gözünüzü korkutmasın, bildiğiniz köfte malzemeleri.

Öncelikle kıyma, bayat ekmek, soğan, yumurta ve baharatları ilave edilerek köfte hazırlanır ve çok iyi yoğurulur. Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba kenarlarını da kaplayacak şekilde sıkıca bastırılarak yerleştirilir.190 derecede ısınmış fırına sürülür 10-15 dakika pişirilir.

Bu arada makarna haşlanır.( Fırında da pişeceği için çok haşlamamaya dikkat edelim).

Ayrı bir tavada 2 kaşık yağda kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesler sotelenir içine sarımsaklar , salça ve fesleğen ilave edilir. Bu karışımdan 1 kaşık pişmiş olan köftenin üzerine sürülür.

Kalan sos, haşlanmış, suyu süzülmüş makarnanın üzerine dökülür.Makarnaya ayrıca süt ve kaşar peynirinin yarısı ilave edilip iyice karıştırılır. Yarı pişmiş olan köftenin üzerine bu karışım yayılır. Kalan kaşar peyniri köftenin üzerine serpilir ve istenirse domates, biber dilimleri ile süslenip 200 derecedeki fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir. Piştikten sonra servis tabağına alınıp servis yapılır.

Dediğim gibi, bildiğiniz köfte ve makarnanın farklı sunumundan başka bir şey değil, çok basit.

Herkese hayırlı ramazanlar dilerim, afiyet olsun...